Le café est un bien culturel partagé par toute l’humanité. Mais, bien que cultivé aujourd’hui tout autour de la planète dans la « coffee belt » (tous les territoires proches de l’équateur réunissant les conditions propices à la croissance du café), il provient néanmoins à l’origine d’une région bien précise de notre magnifique planète : l’Afrique. Tout comme le gorille : fort, noir, doux, sympathique et intriguant. Il n’y a pas de gorilles en Ethiopie, pays d’origine du café, mais aujourd’hui les plantations de café collent à l’habitat des gorilles des montagnes au Rwanda, en Ouganda, au Burundi, et au Congo. L’arabica étant cultivé en altitude, parfois à plus de 2200 mètres, l’habitat des gorilles se situe juste au-dessus de la lisière des plantations. 

Le café constitue une ressource vitale pour des millions de personnes, et procure du plaisir à tellement d’autres. Paradoxalement, tout comme le gorille, le café est aujourd’hui menacé. Notre démarche s’inscrit dans la volonté de respecter ce produit précieux de l’arbre à la tasse.

C’est la raison pour laquelle nous ne choisissons que des cafés de qualité (score 80+) produits dans le respect des hommes et des femmes qui le cultivent.

Fondé en 2020, Cafés Gorille est un atelier de torréfaction artisanal, situé à Calvisson (Gard).

Dans notre atelier-boutique, nous travaillons sur un torréfacteur LAUZANNE 12kg de 1979, produit d’un véritable savoir-faire et objet rare lui-aussi.