Cafés Gorille propose cet arabica d’exception (score 85.25+)

Découvrez notre café 100% arabica au profil Chocolaté et Floral, aux arômes de chocolat noir, de caramel et de fleurs de violette. En tasse, son corps est crémeux à souhait. La richesse aromatique de ce café est en affinité avec une extraction douce (filtre), mais il convient à tous types d’extraction.

Nyery, la région de culture de ce café, située au nord de Nairobi, a une population estimée à 695 000 habitants répartie sur 33 000km². Elle compte 7 districts caféiers qui abritent plus de 78 000 familles cultivant 12 000 hectares de café arabica des variétés SL28, K7, Ruiru11, et Batian. Nyeri est la deuxième région de café du pays. 

Le climat du Kenya contribue à la culture réussie de grands cafés avec des températures estivales jamais plus chaudes que l’été européen et jamais plus fraîches que le parfait printemps européen. En plus d’une température parfaite, les précipitations sont réparties de manière assez uniforme tout au long de l’année.

L’histoire du café kenyan remonte à l’époque où le pays était une colonie britannique. En 1893, des missionnaires ont importé du café brésilien au Kenya, introduisant ainsi cette boisson très appréciée. En 1895, lorsque les Britanniques ont colonisé le Kenya, ils ont pris le contrôle de toutes les cultures, y compris le café, déclarant que certaines cultures ne seraient cultivées que par les colons blancs et que les Africains devaient fournir une main-d’œuvre bon marché, le café étant l’une de ces cultures. Après 1960 – certains Africains ont été autorisés à cultiver du café, mais avec l’interdiction de l’utilisation directe des grains de café comme boisson. Le meilleur café du pays était exporté et seul le café de moindre qualité était vendu localement. De ce fait, des générations de Kényans n’ont jamais su que leur pays produisait le meilleur café du monde.

Après 1960, les Kényans ont commencé à produire de manière plus libre, changeant à jamais l’avenir du café kenyan.

Le café kenyan est cultivé sur des sols volcaniques rouges bien drainés et riches en phosphate autour des pentes et des contreforts du Mont Kenya, des chaînes de l’Aberdade, du Mont Elgon, des Kisisl Highlands et de certaines parties de la vallée du Rift. Le climat du Kenya contribue à la culture réussie de grands cafés avec des températures estivales jamais plus chaudes que l’été européen et jamais plus fraîches que le parfait printemps européen. En plus d’une température parfaite, les précipitations sont réparties de manière assez uniforme tout au long de l’année

Fiche technique