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CAFÉ DU RWANDA – RUGAMBA
Découvrez un café exceptionnel, 100% arabica, au profil chocolaté et de marzipan, rehaussé de douces notes d’oranges et de fruits secs en provenance du Rwanda 
.
Ce café complexe, provient d’une variété de prestige, le bourbon rouge, dont le taux en caféine est deux fois moins élevé qu’un arabica classique. Il représente une option intéressante pour les personnes sensibles à la caféine !
Notre RUGAMBA est un café dont le profil est d’une richesse saisissante: ses parfums sucrés (chocolat, marzipan) sont équilibrés par une douceur fruitée d’oranges et de fruits secs.
Il a un corps crémeux. En tasse, la complexité de ses parfums fruités est équilibrée par sa douceur chocolatée.
La richesse aromatique de ce café est en affinité avec tous les types d’extraction.
Description
Description
Cafés Gorille propose cet arabica d’exception (score 86+) en provenance du Rwanda.
Découvrez ce bourbon rouge au profil fruité et caramélisé, rehaussé de douces notes de chocolat noir, d’orange, de marzipan et de fruits secs.
Ce nouveau café d’exception est né dans le pays de notre cher gorille ! Il est cultivé dans la région de Rutsiro, à l’ouest du Rwanda, au bord du lac Kivu.
Ferme Rugamba 206
La station de lavage Rugamba, construite en 2009 sur les rives du lac Kivu, au Rwanda, collecte les cerises de plus de 1500 petits producteurs cultivant le café à haute altitude sur des sols volcaniques riches. Reprise en 2016 par RTC après plusieurs années d’inactivité, elle traite aujourd’hui plusieurs conteneurs de cerises chaque saison.
Ce café est préparé selon un procédé honey : après le dépulpage, une partie du mucilage est laissée sur le grain pendant le séchage sur lits africains pendant 20 à 25 jours. Les sucres naturels imprègnent alors le grain et développent une tasse équilibrée.
On obtient ainsi un café combinant la clarté et la vivacité d’un café lavé, avec plus de douceur, de corps et des notes fruitées.
Pas étonnant que le Rwanda soit surnommé «le pays aux mille collines» !
Envie de voyager ? Colline Mpage, Colline Ruvumbu, Colline Gafuba, Colline Rwabidege, Colline Kisunzu… C’est sur ces collines aux noms évocateurs, situées entre 1535 et 2000m d’altitude, que différents petits producteurs cultivent la variété d’arabica réputée pour son exceptionnelle qualité : le bourbon rouge ! Le Rwanda produit moins de 1% de la production mondiale de café, mais concentre 95% de sa production sur cette variété rare.
A noter : Le bourbon rouge est une variété d’arabica qui a deux fois moins de caféine qu’un arabica classique.
En tasse, son corps est crémeux à souhait. La richesse aromatique de ce café est en affinité avec une extraction douce (filtre), mais il convient à tous types d’extraction.
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RWANDA – RUGAMBA
Fiche technique
| Pays D’origine | Rwanda |
|---|---|
| Process | Honey |
| Variété | Bourbon Rouge |
| Score | 86+ |
| Région
Ferme |
Rutsiro
Rugamba 206 |
| Profil | Chocolat, Marzipan |
| Descripteur | Orange, fruits secs |
| Altitude | 1520m |
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Contenance | 0,250 kg, 0,500 Kg, 1 kg |
| Mouture | Cafetière à piston, Cafetière italienne, En grains, Espresso, Filtre |
