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Bien que la législation ne nous y contraignent pas [...], vous bénéficiez de la mention SATISFAIT OU REMBOURSE. Nous apportons un soin tout particulier à la sélection de nos cafés de spécialité ainsi qu’à leur torréfaction. Dans le cas improbable où le client ne serait pas pleinement satisfait de son achat, il devra retourner – les frais de retour étant à sa charge - le produit sous 8 jours calendaires dans l’emballage d’origine, à l'adresse suivante : Cafés Gorille 6, route de saint Etienne d’Escattes F - 30420 CALVISSON Une note indiquant les raisons du retour serait appréciée. Le client peut également contacter le service clients des Cafés Gorille :

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CAFÉ DE COLOMBIE – NEIVA

Plage de prix : 9,50 € à 36,00 €

Contenance

Mouture

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Categories: Café, Colombie

Description

Cafés Gorille propose cet arabica d’exception biologique (score 83+) en provenance de Colombie.

Découvrez Neiva, un arabica au profil de chocolat clair et de céréales, et aux notes de fruits à coque et de caramel. Ce café gourmand présente des notes légèrement fruitées, un arôme de caramel, et un corps moyen. Traité dans la station de lavage de Neiva, ce café d’exception est principalement cultivé dans la région de Tolima, au centre sud-est du pays.

Neiva est un assemblage de variétés issues de petites fermes des régions caféières les plus réputées de Colombie. Les producteurs utilisent généralement la méthode traditionnelle de traitement « lavé » (Fully Washed). Les cerises sont cueillies sélectivement à la main puis dépulpées, généralement à la ferme. Après le dépulpage, le café fermente dans des cuves pendant 26 à 36 heures. Le café en parche est ensuite lavé à l’eau claire puis séché au soleil sur des lits paraboliques pendant jusqu’à 20 jours.

La Colombie produit et exporte depuis le début du XIXᵉ siècle des cafés réputés pour leur corps généreux, leur acidité éclatante et leur longue persistance aromatique.

La Colombie bénéficie d’une grande diversité de climats et de conditions géographiques, qui confèrent à ses cafés une remarquable variété de profils aromatiques. Cette diversité signifie également que les périodes de récolte varient fortement d’une région à l’autre. En réalité, grâce à l’ensemble de ses régions productrices, la Colombie dispose presque toute l’année de cafés de récolte fraîche.

L’attention croissante portée au café de spécialité transforme la manière dont négociants et producteurs travaillent. Il est devenu de plus en plus courant que les producteurs isolent les meilleurs lots de leur récolte afin de les commercialiser séparément. Ces lots de qualité supérieure sont souvent vendus sous une marque spécifique ou associés à une histoire particulière mettant en valeur leur origine.

Outre sa grande diversité de profils en tasse, la Colombie a considérablement développé son offre de certifications au cours des dix dernières années. Les certifications les plus répandues sont Fairtrade, Rainforest Alliance et Agriculture Biologique.

Utilisations recommandées

COLOMBIE – NEIVA

Fiche technique

Pays D’origine	Colombie
Process	Lavé
Variété	Blend
Score	83+
Région	Huila
Profil	Chocolat Clair, Céréales
Descripteur	Fruits à Coque, Caramel
Altitude	1300m – 1700m

Informations complémentaires

Poids	ND
Contenance	0,250 kg, 0,500 Kg, 1 kg
Mouture	Cafetière à piston, Cafetière italienne, En grains, Espresso, Filtre