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CAFÉ DU MEXIQUE – CUSTEPEC – Rainforest Alliance
Voici notre café CUSTEPEC (score 83+), 100% arabica en provenance du Mexique . En tasse il se démarque par une agréable douceur qui ne manque pas de caractère.
Savourez ce café de spécialité doux, aux arômes prononcés de caramel et de chocolat. Il est équilibré et a un profil sensoriel intéressant, dont un descripteur fruits rouges. Ce café bénéficie du label Rainforest Alliance.
Ce café est cultivé à plus de 1200 mètres d’altitude, à la finca Custepec, située à La Concordia, dans la région du Chiapas. Cette ferme familiale de 3000 ha à la biodiversité riche est exploitée depuis 1911 par 4 générations de la même famille. La chaîne montagneuse de la Sierra Madre offre l’altitude et les nutriments volcaniques propices à la culture d’un café de qualité.
Bon à savoir : Le café au Mexique est cultivé par des petits exploitants qui ont collectivement pris en main la culture et la vente de leur café. La culture biologique y est influencée par des pratiques indigènes séculaires.
Il s’associe parfaitement à la mousse de lait pour un cappuccino et un latte de qualité.
En choisissant notre Custepec du Mexique, en plus du plaisir qu’il procure à vos papilles, savourez la satisfaction d’avoir choisi :
- une rémunération juste des producteurs,
- un savoir-faire artisanal,
- la qualité d’un produit unique.
0.22 – 0.27 cts/tasse
Description
Custepec est un café de spécialité (Score 83+) 100% arabica, cultivé au Mexique:
Profil floral et chocolat, et arômes prononcés de caramel et fruits rouges.
Un paquet de 250 gr vous offre plus de 30 tasses de ce délicieux café ! Ce café biologique est cultivé entre 1000 et 1750 mètres d’altitude, dans la région de Chiapas, au Sud du Mexique, où se trouvent de nombreux vestiges mayas. Cette région, qui abrite une population indigène importante, bénéficie d’un climat humide et tropical.
La chaîne montagneuse de la Sierra Madre offre l’altitude et les nutriments volcaniques propices à la culture d’un café de qualité. Grâce à la chaleur et aux pluies abondantes, il pousse à l’ombre de grands arbres sans recours aux pesticides.
Bon à savoir : Le café au Mexique est cultivé par des petits exploitants qui ont collectivement pris en main la culture et la vente de leur café. La culture biologique y est influencée par des pratiques indigènes séculaires.
Types d’extraction recommandés:
Référence T – MEXIQUE – CUSTEPEC
Fiche technique
Pays D’origine | Mexique |
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Process | Lavé |
Variété | SHG Bourbon |
Score | 83 |
Région | Chiapas |
Profil | Floral, Chocolat |
Descripteur | Caramel, Fruits Rouges |
Altitude | +1200m |
Récolte | 2022 |
Informations complémentaires
Poids | ND |
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Contenance | 0,250 kg, 0,500 Kg, 1 kg |
Mouture | Cafetière à piston, Cafetière italienne, En grains, Espresso, Filtre |