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CAFÉ DU PEROU – POZUZO
Voici notre café POZUZO (score 85+), 100% arabica en provenance du Pérou 
En tasse il se démarque par une agréable douceur aromatique et équilibrée. Savourez ce café de spécialité doux, qui se caractérise par la rondeur de son profil aromatique chocolaté et fruité. Il se caractérise par des notes délicates de pommes et de mandarines.
Ce café est cultivé à plus de 1600 mètres d’altitude, à la finca Batan, située dans la jungle centrale, dans la région du Pascou (province Oxapampa). Cette ferme familiale est exploitée Yimi Espinosa. À cette altitude, le café bénéficie d’un climat chaud, de précipitations régulières et d’un sol riche en nutriments.
Bon à savoir : Le café est récolté à la main, puis les drupes subissent une fermentation à faible teneur en oxygène : c’est la fermentation anaérobie, une méthode traditionnelle excellente.
Il s’associe parfaitement à la mousse de lait pour un cappuccino et un latte de qualité.
En choisissant notre Pozuzo du Pérou, en plus du plaisir qu’il procure à vos papilles, savourez la satisfaction d’avoir choisi :
- une rémunération juste des producteurs,
- un savoir-faire artisanal,
- la qualité d’un produit unique.
0.29 – 0.30 cts/tasse
Description
Description
Pozuzo est un café de spécialité (Score 85+) 100% arabica, cultivé au Pérou:
Profil chocolat, notes fruitées, et arômes prononcés de pommes et mandarines.
Un paquet de 250 gr vous offre plus de 30 tasses de ce délicieux café ! Ce café est cultivé aux alentours de 1600 mètres d’altitude, dans la région de Pascou, au centre du Pérou. Cette région bénéficie d’un climat humide et tropical.
Grâce à la chaleur et aux pluies abondantes, le café pousse à l’ombre de grands arbres sans recours aux pesticides.
Bon à savoir : Le café au Pérou est cultivé par des petits exploitants qui ont collectivement pris en main la culture et la vente de leur café.
Types d’extraction recommandés: lien
Référence T – PEROU – POZUZO
Fiche technique
| Pays D’origine | Pérou |
|---|---|
| Process | Anaérobie |
| Variété | Catimor |
| Score | 85+ |
| Région | Jungle Centrale, Pascou |
| Profil | Chocolat, Fruit |
| Descripteur | Pomme, Mandarine |
| Altitude | +1600m |
| Récolte | 2022 |
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Contenance | 0,250 kg, 0,500 Kg, 1 kg |
| Mouture | Cafetière à piston, Cafetière italienne, En grains, Espresso, Filtre |
